Dans cet article, je te donne ma recette de cookies healthy, sans gluten, sans sucre blanc et sans lactose.
La recette contient tout de même un oeuf, donc elle n'est pas vegan.
Les cookies pour moi, c'est sacré !
Quand j'ai réalisé ma transition alimentaire, c'était hors de question de me priver de pâtisseries et de douceurs. J'ai été élevée par un père maître chocolatier, donc retirer les friandises, c'était pas possible !
Alors, j'ai testé des recettes, un bon nombre de recettes, j'en ai amélioré certaines et puis j'ai fini par trouver celle qui me convient le mieux, au niveau goût, texture et apparence..
La voici !
Les ingrédients :
100g de farine de riz
100g de farine de maïs
90g de sucre de coco
1 cuillère à café de vanille liquide au sirop d'agave
1 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 cuillère à café de Mix Gom
1 oeuf
60g de margarine ramollie mais pas liquide
150g de pépites de chocolat noir ( j'utilise les tablettes de chocolat de mon papa, de sa gamme diabétique, qui sont au Maltitol. Suivez ce lien pour voir sa boutique. )
Le matériel :
1 balance
1 fourchette
Du papier cuisson
1 four
1 bol
La recette :
Fais chauffer ton four à 220°c.
Dans le saladier, mélange les farines, le sel, le bicarbonate, le mix gom, le sucre de coco, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Rajoute ensuite la margarine ramollie au micro-ondes 30 secondes dans le bol, l'oeuf et la vanille liquide, mélange le tout à l'aide de la fourchette, mais tu peux y aller aussi avec les mains, ça ira plus vite !
Rajoute les pépites de chocolat noir.
Forme des petites boules, de 5cm de diamètre, en les pétrissant bien pour coller les farines ensemble, aplatis un peu les boules et dépose-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Descends la température du four à 200°c et enfourne pendant 12minutes.
Laisse-les refroidir quelques dizaines de minutes et savoure la healthy food.
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A très vite !
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